Bolinho de arroz com lingüiça calabresa e muçarela
1 kg de arroz (já cozido)
2 ovos
90 ml de leite integral
250 g de muçarela ralada
1 xícara (de chá) de salsa
1 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Farinha de rosca
Sal a gosto
Pimenta do Reino na quantidade que preferir

Tutu de Feijão
2 xicaras de feijão cozido
1 cebola pequena picada
100 g de bacon picado
Farinha de mandioca
Sal e pimenta do reino a gosto

Couve
200 g de couve manteiga
1 dente de alho picado
meia cebola pequena picada
2 colheres (de sopa) de azeite
Sal na quantidade que preferir

Caldinho de Feijão Branco
500 g de feijão branco
1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas
1 gomo de paio cortado em cubinhos
50 g de bacon
Sal e pimenta do reino na quantidade que preferir
1 cebola pequena picada
Azeite

Farofa de Banana
4 bananas cortadas em rodelas
6 colheres (de sopa) de manteiga
50 g de bacon
500 g de farinha de mandioca
Sal na quantidade que preferir

Modo de preparo

Bolinho de arroz com linguiça calabresa e muçarela
Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes, até obter uma massa homogênea Leve à geladeira até o recheio ficar pronto

Recheio
Refogue a lingüiça calabresa com alho e cebola. Depois, reserve e passe no processador. Corte a mussarela em cubos

Montagem
Faça em pequenas bolas, abra-as e ponha um pouco de lingüiça com um pedaço de mussarela. Enrole bem, passe na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Tutu de feijão
Frite a cebola e o bacon em uma frigideira. Junte o feijão, os temperos e por fim a farinha. Deixe cozinhar um pouco até obter uma consistência cremosa.

Couve
Corte a couve em fatias bem fininhas. ponha o azeite e refogue a cebola e o alho. ponha toda a couve picada e refogue sem parar de mexer, ou até que a couve comece a murchar. Tempere com sal e misture bem.

Caldinho de feijão branco
Numa panela refogue a cebola no azeite. Acrescente o bacon, paio, lingüiça calabresa, o feijão branco e cozinhe tudo junto. Deixe esfriar e bata no liquidificador. Volte para panela e deixe ferver

Farofa de banana
Frite o bacon na manteiga. Em seguida frite as bananas (na mesma manteiga). Acrescente a salsa, e a farinha de uma só vez. Misture bem

Bar Providência
Endereço: r. Dr. Amâncio de Carvalho, 262, Vila Mariana               11-5084-7282         11-5084-7282
Horário: seg. a sex. das 17h à 1h, sáb. e dom. das 12h