costelinha a vinha d’alho com farofa crocante da Academia da Gula concurso Boteco Bohemia

• Petiscos

Ingredientes:
Vinha d’alho:
1 copo de vinho tinto ou branco
caldo de 3 ou 4 limões
alho moído
2 cebolas grande raladas
2 folhas de louro picadas
salsa
sal
pimenta na quantidade que preferir

Modo de preparo:
Marinar a costela de porco por 24 horas na vinha d´alho. Cozinhar a costela com o molho da vinha d’alho. Após o cozimento, tirar a costela do molho e colocar para fritar em fogo brando na própria gordura da costela.

Farofa:
1 xicara, de chá, de óleo
sal
cebola
alho
1/2 pacote de proteina texturizada de soja
500g de farinha de biju (mandioca)

Modo de preparo:
Refogar a cebola com o oleo e dourar a farinha aos poucos

Academia da Gula
Endereço: r. Caravelas, 374, Vila Mariana,               11-5572-2571         11-5572-2571
Horário: seg. a sex. das 7h às 23h, sáb. das 11h às 17h30