Ingredientes:
4 batatas inteiras com sua casca (250 g cada uma)
Vinho madeira na quantidade suficiente
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de mostarda
Sal e pimenta – do – reino na quantidade que preferir
Maionese na quantidade que preferir
Azeitonas pretas para decorar
Preparo:
Lavar bem a casca das batatas, perfurar cada uma com um garfo e distribuí – las ao redor do prato giratório, forrado com toalha de papel
Cozinhar por 10 a 14 minutos na potência alta
Ao término, envolver cada uma no papel alumínio e aguardar o tempo de espera de 15 minutos
Retirar a casca e cortar em rodelas
Espalhar as rodelas em um recipiente e regar com o vinho o suficiente para molhá – las bem
Acrescentar o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta
Na hora de servir, cobrir com a maionese e enfeitar com as azeitonas