Ingredientes:
2 copos de água morna (melhor medida é aquele copo que vem requeijão)
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa aguardente (pinga)
1 colher de chá rasa de sal
1 pitada de açúcar
50 g de fermento biológico para pão
1 kg de farinha de trigo
Molho:
6 tomates bem maduros com semente
2 colheres de azeite
2 dentes de alho
1 colher de orégano
1 colher de chá de sal
Recheio:
Presunto
Queijo mussarela
Queijo parmesão ralado
Preparo:
Dissolva o fermento em uma bacia média com a aguá morna
Em seguida ponha o azeite, a pinga, o sal e o açúcar
Acrescente a farinha, aos poucos, e mexa
Quando a massa estiver desgrudando das mãos, ponha – a na mesa e sove bastante
Deixe crescer
Depois que a massa descansar, separe – a em em pequenas bolas e abra, uma a uma, para colocar para fritar
Molho:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador
Montagem da pizza:
- Aqueça a frigideira e ponha um fio de azeite, abra uma bolinha da massa e ponha na frigideira para colocar para fritar
- Quando o lado de baixo já estiver frito, vire a pizza e monte com uma colher de molho, uma fatia de presunto, uma fatia de queijo, uma colher de queijo parmesão ralado, e uma pitada de orégano
- Tampe a frigideira e deixe derreter o queijo