Ingredientes:
10 tomates grandes maduros sem pele, sem sementes
5 pimentões verdes médios
6 cebolas médias
2 cabeças de alho pequenas ou uma grande
1 molho de coentro
1 lata de extrato de tomate
1/2 xícara de chá de óleo (pode ser de soja)
3 colheres de sopa de azeite (opção)
1 pacotinho de colorau ou urucum
6 colheres de sopa de sal
1 molho de cebolinha
5 colheres de sopa de vinagre
Preparo:
Lave as verduras
Corte-as em pedaços grandes
ponha para cozinhar por 30 minutos em fogo brando
Deixe esfriar um pouco
Passe tudo no liquidificador
Depois de liquidificado, ponha em um recipiente
Conserve fechado sob refrigeração
Serve para temperar: carnes, frango, feijão ou saborear como pasta de sanduiche
Rende mais ou menos 1 litro e 1/2