Ingredientes:
500 g de medalhões de congro
100 g de queijo de cabra
Tempero verde
Sal na quantidade que preferir
Vinho branco fino
5 azeitonas verdes
5 azeitonas pretas
1 colher de manteiga
100 g de folhas de rúcula
Preparo:
ponha a manteiga em uma frigideira e aqueça bem, para dourar os medalhões
tire – os da gordura e ponha em refratário para gratinar
Todos os medalhões deverão ficar ao fundo do refratário
ponha por cima as fatias de queijos de cabra e o cheiro verde com o sal
Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos
tire – o com ajuda de uma espátula, com cuidado para não desmontar
ponha em um prato de inox, enfeitando com as azeitonas e folhas de rúcula
Sirva acompanhado de arroz e um bom vinho branco