Ingredientes:
1 kg de macarrão ¨cabelo de anjo¨
2 caldos de carne
3 dentes de alho (grandes)
2 caixas de creme de leite (não precisa tirar o soro)
1 ramalhete de salsinha
Sal na quantidade que preferir
Queijo ralado
Água fervente
3 colheres de azeite
Preparo:
Em uma panela aqueça o azeite e ponha o macarrão, amassando com a mão os ninhos (quanto mais esmigalhados, mais gostoso fica) e mexa até o macarrão literalmente colocar para fritar (daí o nome da receita)até ficarem com cor de caramelo bem escuro
Quando estiver com uma cor bem uniforme, acrescente a água fervendo com os dois caldos de carne dissolvidos até cobrir o macarrão e deixe cozinhar até a água secar e a massa ficar ¨al dente¨
Desligue o fogo
No liquidificador ponha o creme de leite os alhos e a salsinha e bata até ficar bem triturado (não tire os talos da salsinha)
ponha a massa em um refratário, ponha o molho do liquidificador por cima e decore com queijo ralado
Sirva quente