Ingredientes:
1 l de leite
1 embalagem de massa para lasanha
2 berinjelas (500 g)
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de margarina
5 tomates cortados em rodelas (500 g)
100 g de queijo parmesão ralado
150 g de queijo gorgonzola
300 g de mussarela cortada em fatias grossas
Sal
Pimenta do reino e noz moscada na quantidade que preferir
Preparo:
Corte as berinjelas em fatias, deixe de molho em água e sal
Escorra, ponha na assadeira, pincele com óleo e asse em forno médio (180º graus), pré-aquecido, por 20 minutos
Em uma panela, derreta a margarina, doure a farinha de trigo e adicione o leite aos poucos, até engrossar
Junte o queijo gorgonzola e tempere com o sal, pimenta do reino e noz moscada
ponha em um refratário 1 xícara de chá de molho branco, as folhas de massa para lasanha, molho branco, as fatias de berinjela, as rodelas de tomate e as fatias de mussarela
Repita a operação até terminar os ingredientes, terminando com o molho
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180º graus), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos, tire o papel aluminio e polvilhe o queijo ralado
Volte ao forno para gratinar
Bom apetite