Ingredientes:
‘>Molho:
500 g de carne moída de primeira
500 g de carne moída (músculo)
4 colheres (sopa) de óleo de soja
1 colher (café) de açúcar
2 cebolas médias
2 tomates grandes
1/2 pimentão verde
2 dentes de alho
1 xícara de molho de tomate
3 xícaras de água
500 g de queijo mussarela
Molho branco:
2 xícaras de leite
1 colher (sopa) margarina
3 colheres (sopa) amido de milho
1 colher (chá) de sal
1/2 pacote de queijo ralado tipo parmesão
Preparo:
Não tempere a carne
Espalhe o açúcar na panela ainda fria e o óleo, aqueça e só quando estiver quente ponha a carne para colocar para fritar
Procure não mexer muito, deixe-a colocar para fritar, até que seque a água totalmente
Pique a cebola, o alho e o pimentão, ponha para colocar para fritar juntamente com a carne, só então tempere (pode usar caldos de carne, com o de costela fica muito bom)
Pique o tomate e só ponha na panela para cozinhar quando a cebola já estiver no ponto (semi-transparente)
Deixe cozinhando até que o molho esteja praticamente seco, acrescente 1 xícara de molho de tomate (com manjericão)
Acrescente 2 xícaras de água e deixe cozinhar por uns 10 minutos
Acrescente mais 1 xícara de água, e engrosse o molho com 3 colheres de farinha dissolvidas em água
Molho branco:
- Bata os ingredientes no liquidificador (dissolva o amido de milho antes de misturá-lo aos outros ingredientes)
- Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre
Montagem:
- Aqueça o molho antes de montá-la, assim a massa vai cozinhando enquanto monta a lasanha
- Espalhe só molho (quente) no fundo do refratário
- Faça uma camada de massa (cuide para não sobrepor a massa), uma camada bem farta de molho, uma camada generosa de queijo
- Intercale molho, massa, molho, queijo
- A última camada deve ser de molho branco
- Leve a lasanha no forno e deixe-a assar por uns 25 minutos, com o fogo brando na parte de cima
- Faça mais uma camada de queijo e deixe mais 5 minutos no forno, ou até dourar
- Sirva bem quente, com saladas de alface, rúcula e tomate seco, arroz branco, vinho tinto (malbec)
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