Ingredientes:
1 coco pequeno ralado
1 lata de creme de leite gelado sem o soro
6 folhas de gelatina branca
8 colheres de sopa de açúcar
4 claras
Doce de ameixa em calda
Preparo:
Bata o creme de leite sem o soro com 4 colheres de açúcar e 1 pitada de baunilha
Depois de batido guarde na geladeira
Derreta a gelatina em 5 colheres de sopa de água fervendo
Deixe ficar morna
Reserve
Bata as claras em neve, junte o restante do açúcar e bata bem, como para suspiro
ponha a gelatina que está pronta e morna , junte ao creme de leite que está pronto na geladeira
Forre um pirex retangular médio com a metade do coco ralado, põe-se o merengue e por cima cubra com o restante do coco ralado
Leve para gelar
Quando estiver gelado ponha por cima o doce de ameixa e leve novamente à geladeira