Ingredientes:
1 kg de camarões limpos e sem casca
Sal
Pimenta
Cheiro verde
Limão
Cebola
1 copo de leite
Algumas ostras (se quiser)
6 ovos
Preparo:
Esquente uma colher de sopa de manteiga, junte a cebola, sal, pimenta, o cheiro verde e o limão
Assim que a cebola dourar, junte os camarões, que já devem estar cozidos na água, o palmito, as ostras, o leite e deixe cozinhar um pouco
À parte bata as claras em neves e depois junte as gemeas com 1 pitada de sal
Leve ao fogo uma frigideira com 1 colher de sopa de manteiga
Deixe derreter e junte parte dos ovos batidos, em cima o molho feito com os camarões; por fim o resto dos ovos, deixe cozinha um pouco em fogo brando
Depois leve ao forno para dourar