Ingredientes:
8 filés de frango
Sal e pimenta do reino na quantidade que preferir
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de vinho branco seco
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colherde sopa de alcaparras
1 xícara de caldo de galinha
Preparo:
Para empanar: farinha de trigo
Para decorar: rodelas de limão
Tempere os filés com o sal e a pimenta do reino
Passe-os pela farinha de trigo, cobrindo bem, e depois tire o excesso
Em uma frigideira, frite os filés na manteiga até dourarem de ambos os lados
Adicione o vinho branco e cozinhe até que se reduza
Junte o suco de limão, as alcaparras e o caldo de galinha
Deixe ferver até o molho se encorpar
Decore com rodelas de limão e sirva