Ingredientes:
1/2 kg de dobradinha cortada em tiras
1/2 kg de feijão branco
1/2 kg de costelinha salgada de porco
100 g de bacon
Louro
Agrião
Salsa
Cebola
Alho
Preparo:
Cozinhe a dobradinha em tiras na panela de pressão, com alho, cebola e louro
Deixe a costelinha de molho de um dia para o outro
Deixe o feijão branco de molho por 2 horas
Cozinhe o feijão branco com as costelinhas e o bacon em panela de pressão, quando estiver quase bom, junte a dobradinha
Deixe ferver mais uns 10 minutos, sem pressão
Tempere com uma fritura de azeite, alho, cebola picadinha e o louro
Prove o sal
Quando estiver pronto, jogue um amarrado de agrião em cima do preparado
Deixe apurar por uns 20 minutos
Serve bem com arroz branco e couve à mineira