Ingredientes:
1 kg de lombo ou pernil de porco (magra)
4 batatasdoces
4 batatas inglesas
4 nabos
4 cenouras
1 repolho
30 folhas de couve enroladas em forma de charuto
1 abóbora moranga
1 ramo de tomilho
Preparo:
Lave a carne e cozinhe em água e sal em um caldeirão bem grande, (se usar a carne salgada, retirar o sal previamente)
Quando estiver quase cozida, junte o tomilho e todos os legumes, descascados, lavados e inteiros
Obs: A couve em charutos deve ser presa com um palito de dente para que não se abra
À medida que os legumes vão cozendo, vá separando-os do caldo e colocando em uma travessa grande
Quando a carne e todos os legumes estiverem cozidos, corte os legumes em pedaços grandes e volte a colocar todos os ingredientes no caldo para que apurem
Acompanhamento: Arroz branco que deve ser preparado com um pouco do caldo do cozido