Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
2 tabletes de caldo knorr sabor frango
2 copos americanos de água
1 peito de frango
3 xícaras de arroz
1/2 repolho picado
1 garrafinha de leite de coco
1 tomate picado não muito pequeno
1 cebola picada não muito pequena
1 pimentão amarelo ou verde picado não muito pequeno
1/2 l de água
Coentro, salsa e sal na quantidade que preferir
Queijo ralado na quantidade que preferir para decorar
Preparo:
Cozinhe o arroz (qualquer arroz)
Desmanche com um garfo de modo que fique soltinho
Reserve
Pegue o peito de frango fervido por 3 minutos com os tabletes de caldo knorr e a água
Desfie – o em tiras bem finas
Reserve
Pegue o repolho
Cozinhe com 1/2 litro de água com sal, coentro e salsa na quantidade que preferir por 10 minutos
Escorra o repolho
Reserve
Em uma panela funda ponha o azeite e leve ao fogo em temperatura média
Quando o azeite estiver quente acrescente o tomate, a cebola, o pimentão e o sal
Refogue e adicione o leite de coco
Em seguida o peito de frango desfiado
Mexa e deixe levantar fervura
Acrescentar o repolho cozido e escorrido
Deixe cozinhar por 5 minutos
Apague o fogo
Pegue o arroz cozido e soltinho, misture bem
ponha em uma forma decorada e desenforme como se fosse um bolo
Jogue o queijo ralado por cima e a salsa
Sirva quentinho