Ingredientes:
6 abobrinhas italianas pequenas
3 cubos de caldo de carne
1 xícara (chá) de água fervente
200 g de carne moída
4 colheres (sopa) de arroz cru
1 cebola pequena picada
1 pitada de canela em pó
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada ou cheiro verde
1 xícara (chá) de polpa de tomate
Preparo:
Corte uma das pontas de cada abobrinha
Com uma faca fina, tire o miolo, deixando uma cavidade no sentido do comprimento
Reserve
Dissolva os cubos de caldo de carne na água fervente
Reserve
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C)
Em uma tigela média, ponha a carne, o arroz, a cebola, a canela e a hortelã
Acrescente 5 colheres (sopa) do caldo reservado e misture
Recheie as abobrinhas com a mistura, pressionando bem
ponha-as, uma ao lado da outra, em um refratário médio
Reserve
Misture o restante do caldo reservado com a polpa de tomate e despeje sobre as abobrinhas
Leve ao forno por 40 minutos ou até que elas fiquem macias, virando-as depois de ter passado a metade do tempo
Sirva em seguida